50 - 100 g

SHAMA Bay Leaves 100g

Bobkový list používáme nejčastěji jako součást divokého koření, které patří do marinád, základu omáček, polévek (zejména vývarů) i pod masa. Bobkový list je oblíbený v naší kuchyni pro jeho typickou silnou vůni a kořennou chuť. Bobkový list při vaření nenecháváme déle v pokrmu než 15 – 20 minut, aby z něj nevyprchala charakteristická vůně

Shama Saunf (Fennel Seeds) 100g

Fenykl je velmi oblíbené koření. Má sladkou chuť podobající se anýzu.

Po celá staletí byla užívána semena jako lék proti nadýmání při plynatosti, trávicích problémech a kolice u dětí. Dokáže také účinně omezit střevní křeče. Přípravek ze semen fenyklu je užitečný jako prostředek usnadňující vykašlávání. Semena fenyklu účinkují při zánětlivých procesech sliznic horních cest dýchacích. Jsou i úspěšně používána při kašli a kataru horních cest dýchacích u dětí.

Díky dezinfekčním účinkům se silný odvar ze semen užívá i jako kloktadlo při bolesti v krku.

Hořčičné semínko je ostré koření štiplavé chuti, používá se k dochucení teplých i studených masitých pokrmů.
Způsobuje prokrvení zažívacího traktu, tím urychluje trávení a látkovou výměnu. Nehodí se při zánětech žaludku. Používá se proti vysokému krevnímu tlaku.

Hořčice je alergen

Shama Cloves Whole 100 g

Hřebíček je aromatické koření s výraznou, nasládlou a kořeněnou chutí. V kuchyni se používá k ochucení mnoha pokrmů, od polévek a omáček až po pečené maso, ryby a zeleninu

Černý kardamom má výraznou kořenito-dřevitou chuť a těžkou vůni. Oproti zelenému kardamomu je jeho vůně více kouřovitá, uzená. Tradičně se používá v orientální kuchyni pro ochucení pokrmů nebo nápojů. Je vhodný například k masovým pokrmům. Můžete přidat několik zrnek i do rýže.

Kardamom zelený má výraznou vůni a citrónovo-květinovou chuť s lehkou příměsí kafru a eukalyptu. Má silné nezaměnitelné aroma a chuť, které nelze nahradit jiným kořením. Kardamom se tradičně používá do sladkých indických dezertů, perníčků a koláčů. Je vynikající i do ovocných kompotů, marinád, vín a likérů.

Kardamom má blahodárné účinky na zdraví. Funguje jako přírodní antibiotikum, ulevuje bolestem hlavy a pomáhá k pročišťování těla.

Shama Dalchini Whole (Cinnamon Sticks) 100g

Skořice celá je kořením, které pochází z kůry skořicovníku. Sušením se kůra zavine a dostane svůj typický vzhled. Skořice je charakteristická světle hnědou barvou, dřevitou sladkou vůní a jemnou chutí.

2868C – 50g x 20